Héritage de la vinification arménienne
6000 ans de vinification arménienne
L’Arménie est l’une des plus anciennes régions viticoles du monde, avec plus de 6000 ans d’histoire viticole. Les archéologues ont découvert la grotte d’Areni-1 — la plus ancienne cave connue au monde — où des jarres en argile et des pépins de raisin anciens racontent une histoire d’artisanat sacré. Ici, la viticulture n’était pas simplement un métier, mais un héritage spirituel.
La Légende de la Rose Sacrée
Dans un monastère oublié, caché parmi des parchemins sacrés, un vin secret est né — « Vinum Sacrae Rosae ». Selon la légende, lorsque le roi Tiridate III s’est converti au christianisme, il a bu un vin rubis béni par une rose lumineuse. Ce signe divin a marqué l’Arménie comme la première nation chrétienne. Le vin est devenu un symbole de foi, de mystère et de révélation divine.
Le Secret Monastique
Pendant des siècles, les moines d’Arménie ont gardé le secret de ce vin. Sa recette, ses rituels et son but n’étaient partagés qu’avec les dignes. Ce n’était pas une simple boisson, mais un outil spirituel — unissant le corps, l’âme et l’esprit. Certains croient que les Templiers le considéraient comme la clé du Saint Graal. Un vin qui révèle la vérité, guérit le doute et éveille la sagesse intérieure.
D’Ararat au Calice
Les vignobles sacrés d’Arménie sont nourris par les eaux du mont Ararat — symbole de renaissance et de promesse divine. Les raisins de Vinum Sacrae Rosae sont récoltés sous un ciel étoilé, rappelant la lumière qui guida autrefois les Rois Mages. Chaque bouteille est un calice d’histoire et de sainteté.
Les Vins du Sacrifice et de la Révélation
Vieillis en fûts de chêne, nos vins rouges et blancs révèlent des notes de cerise, de prune, de coing et de fruits secs. Issus de cépages arméniens comme Haghtanak, Areni, Milagh, Tozot et Voskehat — chaque bouteille incarne l’équilibre entre la nature, la tradition et le temps sacré. Ce n’est pas seulement du vin. C’est une révélation.
Les cépages derrière le mystère
Nos vins sont issus de cépages arméniens ancestraux :
• Haghtanak – audacieux, sombre et corsé
• Areni – élégant, aux arômes de cerise et de baies
• Milagh – fruité et poivré, parfait pour les assemblages
• Voskehat – floral et structuré, la reine des blancs
• Tozot – autochtone et rare, enraciné dans l’est
Fleur-de-Lis – La Pureté Divine et l’Héritage Royal
Tout en haut du sceau se dresse la fleur-de-lis – ancien symbole de pureté, de royauté et de grâce divine. Elle incarne l’éveil spirituel et la guidance céleste. Dans la tradition chrétienne arménienne, elle est également liée à la sainteté et au service sacré. Placer la fleur-de-lis au sommet du sceau nous rappelle que l’histoire de ce vin est couronnée par la vertu, la lumière et la faveur divine.
L’Homme de Vitruve – Proportion divine et esprit humain
L’Homme de Vitruve de Léonard de Vinci, intégré dans le sceau, symbolise l’équilibre entre la terre et le ciel, le corps et l’âme. Il reflète la géométrie sacrée que l’on retrouve dans la nature humaine et dans l’art du vin. La présence de ce symbole dans notre logo incarne notre conviction : tout comme l’homme parfait est aligné avec l’univers, un vin sacré doit être en harmonie avec la terre, son peuple et Dieu.
Le Calice – La Coupe Sacrée du Vinum Sacrae Rosae
Le calice à la base du sceau n’est pas une coupe ordinaire — il évoque le Saint Graal lui-même. C’est le réceptacle par lequel s’écoule la révélation divine. Dans notre légende, c’est cette coupe que le moine tendit au roi Tiridate III lors de la nuit de la renaissance spirituelle de l’Arménie. Le calice est un symbole de sacrifice, de mystère et de communion divine — le cœur de l’histoire sacrée de notre vin.
Le Sceau – L’Unité des Symboles – Vinum Sacrae Rosae
Au cœur de Vinum Sacrae Rosae se trouve un sceau unique — une trinité sacrée de symboles unis dans une harmonie parfaite.
• La fleur de lys le couronne de pureté divine et de vertu royale.
• L’Homme de Vitruve incarne l’équilibre — entre l’homme et le cosmos, entre la tradition et l’illumination.
• Le Calice l’ancre dans le mystère sacré, rappelant le vin de la révélation, du sacrifice et de la communion.
Ensemble, ces symboles ne sont pas de simples ornements.
Ils forment une déclaration philosophique et spirituelle — ce vin est né de l’héritage, de la foi et de la vérité.
Le sceau n’est pas seulement notre emblème.
C’est notre serment.
Vin Rouge Sec Vieilli — La Flamme de la Révélation
Ce vin incarne la profondeur spirituelle du Vinum Sacrae Rosae.
Issu des cépages arméniens Haghtanak, Areni et Milagh, il reflète l’harmonie sacrée du sceau : la force de l’Homme de Vitruve, l’élégance divine de la fleur de lys et le mystère du Calice. Sa couleur rubis profond évoque les offrandes anciennes, et l’élevage en fût de chêne ajoute une complexité sacrée autrefois réservée aux moines vignerons.
Notes de dégustation :
Arômes de fruits rouges, cerise, prune et chêne. En bouche : peau de raisin, fruits secs, fleurs subtiles et épices. Structuré, profond, avec une finale empreinte de révérence.
Accords mets-vin :
Parfait avec de l’agneau grillé, un ragoût de bœuf, du confit de canard et des fromages affinés. À servir lors de dîners intimes ou de moments de méditation.
Description originale :
Ce vin rubis foncé est élaboré à partir des cépages arméniens Haghtanak, Areni et Milagh.
Il est riche en arômes de fruits rouges, de cerise, de prune et de chêne. En bouche, des notes de peau de raisin, de fruits secs, de fleurs et d’épices. Vieilli en fût de chêne.
Vin Blanc Sec Élevé — Le Murmure de la Lumière
Ce vin incarne la pureté et la grâce de l’âme ancienne de l’Arménie. Issu du cépage autochtone Voskehat et élevé en fût de chêne, il reflète la clarté divine symbolisée par la fleur de lys. Comme la rose sacrée qui fleurit au-dessus du calice dans notre légende, ce vin se révèle en douceur, mais avec profondeur, illuminant les sens.
Notes de Dégustation :
Des arômes de coing, de fruits blancs et de baies de montagne se mêlent à des nuances florales délicates et à une touche boisée. Corsé, mais paisible et harmonieux.
Accords Mets-Vins :
Parfait avec du poulet rôti, des pâtes aux fruits de mer à la crème, des légumes grillés et des fromages doux. Idéal pour des soirées tranquilles ou des moments de contemplation.
Description Originale :
Ce vin subtil est élaboré à partir du cépage arménien ancien Voskehat.
Élevé en fût de chêne, il présente des notes de coing, de fruits blancs et de baies.
Vin Rouge de Réserve — La Flamme de la Révélation
Ce vin raffiné de couleur rubis est élaboré à partir de cépages arméniens Haghtanak, Areni et Tozot, cultivés sur une terre sacrée. Tel l’Homme de Vitruve dans notre sceau — symbole d’harmonie et de vérité intérieure — ce vin équilibre force et élégance. Vieilli en fûts de chêne, il raconte une histoire de résilience, de mysticisme et de géométrie sacrée.
Notes de dégustation :
Arômes riches de cerises séchées, de prunes et de mûres sauvages. Corps profond avec acidité modérée, tanins fermes et finale persistante aux notes épicées et terreuses.
Accords mets-vins :
Idéal avec de l’agneau rôti, un steak grillé, un risotto aux champignons ou des fromages affinés. Un compagnon noble pour les moments festifs et sacrés.
Description d’origine :
Ce vin rubis élégant est élaboré à partir de cépages arméniens Haghtanak, Areni et Tozot. Il est riche en notes subtiles de cerises séchées, prunes et mûres. Le vieillissement en fût de chêne apporte une acidité moyenne et des tanins intenses.
Vin Blanc de Réserve — L’Équilibre Divin
Issu uniquement du cépage arménien ancestral Voskehat, ce vin blanc de réserve reflète la pureté, la sagesse et le renouveau. Il incarne le symbole du Calice du Saint Graal dans notre emblème — représentant la vérité sacrée et les mystères de la foi. Élevé en fûts de chêne, il offre une expérience transcendante à ceux qui recherchent l’harmonie entre le monde naturel et spirituel.
Notes de dégustation :
Notes de coing, de fruits blancs et de baies sauvages subtiles. Son corps généreux est soutenu par une acidité équilibrée, offrant un profil frais, charmant et complexe.
Accords mets-vins :
Idéal avec du poisson grillé, des pâtes crémeuses, des fromages tendres ou de la volaille rôtie. Parfait pour les moments de contemplation et les réceptions raffinées.
Description originale :
Ce vin subtil est issu du cépage arménien ancien Voskehat.
Élevé en fût de chêne, ce vin corsé présente des notes de coing, de fruits blancs et de baies.
Une acidité équilibrée lui donne fraîcheur et charme.