Milagh

Originaire de l'antique terre arménienne d'Urmia, Milagh se traduit par « raisin suspendu », son nom rappelant l'époque où les grappes étaient accrochées à des filets pour sécher durant l'hiver. De nos jours, ce cépage autochtone, à maturité tardive, est largement répandu dans la région d'Ararat. Milagh sert tant à l'élaboration de vins mono-cépage qu'à des assemblages avec Sev Areni, Haghtanak et d'autres cépages rouges de renom.

Le terroir unique et riche d'histoire de l'Arménie permet de travailler le Milagh dans des styles variés. Les arômes délicats et terroir-driven de Milagh — mûre et cassis, figue et prune — sont sublimés par des notes de poivre noir, d'épices et de fumé.

Les saveurs expressives mais subtiles du Milagh se marient bien avec le porc, le veau, l'agneau ou le gibier en sauce aux champignons et servis aux herbes. Charmant par sa douceur et remarquablement riche en goût, avec une structure tannique équilibrée, le Milagh peut accompagner une large gamme de plats salés.