Воскеат

Воскеат — древний автохтонный армянский сорт винограда и «королева» армянских сортов. Некоторые его лозы по стране пережили более 150 лет и до сих пор плодоносят. Культивация Воскеата началась около 3,5 тысяч лет назад, о чём свидетельствуют многочисленные археологические раскопки в Тейшебаини. При этих раскопках анализ окаменевших семян показал, что некоторые из них принадлежали Воскеату. В переводе — «золотая ягода», Воскеат — позднеспелый сорт, широко распространённый в Аштараке, Эчмиадзине и Армавире. Он также культивируется в других регионах в сортовых или смешанных виноградниках. Ягода Воскеата имеет жёлто-белый или янтарный оттенок с небольшими коричневыми пятнами.

Уникальные и находчивые виноградари и виноделы создают из Воскеата произведения искусства, опираясь на дары «золотых ягод». Получающиеся вина из Воскеата поражают вас соломенно́й окраской и золотистыми оттенками, иногда с бледно-золотым и зелёным отблеском. В зависимости от способа производства Воскеат даёт явно острые и бодрящие вина. Преобладающие ароматы — свежие белые фрукты, нотки цитруса, например цедра лайма, запах свежескошенной травы, а также нежные ароматы альпийских луговых цветов бесконечно возбуждают чувства. В послевкусии ощущается приятная кислотность и ноты пчелиного воска.

Вина из Воскеата гармонируют с нежными моллюсками, курицей, индейкой, свининой, телятиной, а также с ризотто, пастой, кремовыми и масляными соусами. Блюда, приправленные пикантными ингредиентами, такими как томаты и уксус, прекрасно сочетаются с Воскеатом. Сам по себе Воскеат — притягательный и подходящий аперитив в любое время года.