Воскеат

Воскехат — древний автохтонный армянский сорт винограда и «королева» армянских лоз. Некоторые его лозы по стране насчитывают свыше 150 лет и до сих пор плодоносят. Возделывание Воскехата началось примерно 3,5 тысячи лет назад, о чём свидетельствуют многочисленные археологические раскопки Тейшебаини. При этих раскопках анализ ископаемых семян показал, что некоторые из них принадлежали Воскехату. В переводе «золотая ягода», Воскехат — позднеспелый сорт, широко распространённый в Аштраке, Эчмиадзине и Армавире. Также он культивируется в других регионах в моно- или смешанных виноградниках. Ягода Воскехата имеет желтовато‑белый или янтарный оттенок с небольшими коричневыми пятнами.

Уникальные и находчивые виноградари и виноделы создают из Воскехата произведения искусства, опираясь на достоинства «золотых ягод». Получающиеся вина из Воскехата поражают соломенным цветом с золотистыми оттенками, иногда с бледно‑золотистым и зелёным отблеском. В зависимости от способа производства Воскехат превращается в явственно терпкие и свежие вина. Преобладающие ароматы — свежие белые фрукты, цитрусовые нотки, напоминающие цедру лайма, запах свежескошенной травы, а также нежные ноты альпийских луговых цветов — бесконечно возбуждают чувства. В послевкусии ощущается приятная кислотность и ноты пчелиного воска.

Вина из Воскехата гармонируют с нежными моллюсками, курицей, индейкой, свининой, телятиной, а также с ризотто, пастой, кремовыми и масляными соусами. Блюда, приправленные пикантными ингредиентами, такими как помидоры и уксус, отлично сочетаются с Воскехатом. Сама по себе Воскехат — обаятельный и подходящий аперитив в любое время года.