Ахтанак

Ахтанак — красный армянский сорт винограда, известный своими полнотелыми винами с нотами тёмных ягод и пряностей.

Подробное описание

Ахтанак — местный сорт винограда с поздним сроком созревания. Название «Ахтанак» в переводе с армянского означает «победа». Благодаря интенсивно-красному цвету сока и мякоти, Ахтанак является важной составляющей многих купажей (в основном с Kakhet), но также подходит для создания высококачественных сортовых вин с хорошим потенциалом для выдержки. Ахтанак преимущественно распространён на Араратском плато.

Ампелографический профиль

Цвет ягод

Чёрный

Тип сорта

Селекционный армянский сорт (XX в.)

Происхождение

Армения — Араратская долина

Срок созревания

Позднеспелый

Грозди и ягоды

Интенсивно красный сок и мякоть (красящий сорт)

Сила роста и урожайность

Хороший потенциал выдержки; ценен в купажах

Потенциал сусла

Глубокий цвет и плотная структура

Стиль вина

Из Ахтанак создаются богато сложные вина, передающие восторг триумфа и действительно являющиеся победой для виноделов. С богатой танинной структурой, вина Ахтанак одновременно обладают лёгким пурпурным оттенком и фруктовыми ароматами ежевики, чёрной смородины, сливы, вишни, а также ванили и гвоздики. Иногда букет может проявлять ноты перца и намёки на кофе и шоколад.

Сочетание с блюдами

Вина Ахтанак прекрасно сочетаются с нежными телячьими блюдами и салатами с бальзамическим винегретом, кремовыми голубыми сырами и изысканным тахини.

Вина из этого сорта

Наследие и история

Haghtanak

Ахтанак — армянский красный сорт винограда, известный своими полнотелыми винами с нотами тёмных ягод и специй.