Ахтанак
Ахтанак
Ахтанак — армянский красный сорт винограда, известный своими полнотелыми винами с нотами тёмных ягод и специй.
Подробное описание
Ахтанак — местный сорт винограда с поздним созреванием. Название «Haghtanak» в переводе с армянского означает «победа». Поскольку сок и мякоть обладают насыщенным красным цветом, Хагтанак является важной составляющей многих купажей (в основном с Kakhet (Milagh), но также пригоден для производства высококачественных сортовых вин с хорошим потенциалом выдержки. Ахтанак преимущественно распространён на Араратском плато.
Ампелографический профиль
Цвет ягод
Чёрный
Тип сорта
Селекционный армянский сорт (XX в.)
Происхождение
Армения — Араратская долина
Срок созревания
Позднеспелый
Грозди и ягоды
Интенсивно красный сок и мякоть (красящий сорт)
Сила роста и урожайность
Хороший потенциал выдержки; ценен в купажах
Потенциал сусла
Глубокий цвет и плотная структура
Стиль вина
Из Ахтанака создаются богато сложные вина, которые передают восторг от торжества и действительно являются победой для виноделов. Обладая богатой танинной структурой, вина из Ахтанака одновременно имеют тонкий пурпурный оттенок и фруктовые ароматы ежевики, чёрной смородины, сливы, вишни, а также ноты ванили и гвоздики. В букете иногда проявляются перец и лёгкие намёки на кофе и шоколад.
Сочетание с блюдами
Вина из Ахтанака прекрасно сочетаются с деликатными блюдами из телятины и салатами с бальзамической заправкой, кремовыми сырами с голубой плесенью и ароматным тахини.
