Վոսկեհատ

Վոսքեհատը հնագույն հայկական տեղական խաղողատեսակ է և «հանրապետության թագուհին»՝ հայկական խաղողատեսակների մեջ։ Նրա որոշ այգիներ ողջ երկրում գոյատևել են ավելի քան 150 տարի և մինչ օրս ավելի հ produttive են։ Վոսքեհատի մշակությունը սկսել է մոտ 3,5 հազար տարի առաջ, ինչն արտացոլված է Տեյշեբայնի բազմաշատ հնագիտական ավաքաններում։ Այդ ավաքանների ընթացքում պեղված ֆոսիլացված ընկուզեղենների վերլուծությունն ու ցույց է տվել, որ դրանցից մի քանիսը պատկանում են Վոսքեհատին։ Արժեքը՝ «ոսկե հատիկ», Վոսքեհատը ուշ հասունացող տեսակ է, որը լայնորեն աճում է Աշտարակ, Եղմիանյաց և Արմավիր շրջաններում։ Այն նաև մշակվում է այլ շրջաններում մոնոհոսթատույց կամ խառը այգիներում։ Վոսքեհատի հատիկը ունի դեղն-սպիտակ կամambra երանգ՝ жижиг աղավնագույն բծուկներով։

Հնագույն ու հաստատակամ խաղողագործներն ու գինեգործները Վոսքեհատի «ոսկե հատիկներից» ստեղծում են արուեստի գործեր՝ իրերին հատկացված առանձնահատկությունների հիման վրա։ Ստացված Վոսքեհատային գինիները զարմացնում են տերևական գույնով ու ոսկեհատված շերտերով, երբեմն՝ բարակ ոսկեվարդ և կանաչ արտացոլանքով։ Արտադրամեթոդից կախված՝ Վոսքեհատը կարող է դառնալ հստակ կենսունակ և մաքուր գինիներ։ Առաջատար հոտերը՝ թարմ սպիտակ պտուղներ, ցիտրուսային նշույլներ՝ համանման շվեզի կեղևի, թարմ կտրած խոտի և նուրբ ալպիական հովիտային ծաղիկների նոտաները անընդհատ մոտեցնում են ձեզ։ Զգացիք դառը բզզոց՝ երկրորդական համում հաճելի թթվությունը և մեղրաչրային բույրերը։

Վոսքեհատի գինիները կարելի է համադրել քաղցր ծովախեցգետնների, հավի, հնդկահավի, խոզի, ցեցի և նաև ռիզոտոյի, պաստայի, յուղալի և կարագային սոուսների հետ։ Թխվածքներով, խիտ սոուսներով, լոլիկով կամ քացախով մատուցվող պատրաստուկները իդեալականորեն համադրվում են Վոսքեհատի հետ։ Վոսքեհատը ինքնուրույն նույնպես գրավիչ և համապատասխան նախասեղան է ամբողջ տարին։