Արենի

Sev Areni, կամ արտերկրում նրանց կողմից կոչված Areni Noire, հանդիսանում է հայկական բնիկ ամենաթանկարժեք խաղողատեսակներից մեկը: Հայաստանում դեռ կարելի է գտնել մի քանի՝ մինչև 120 տարեկան ծառուկներ: Sev Areni-ն հանդիպում է գրեթե բոլոր հայկական գինեգործական շրջաններում, սակայն հիմնականապես տարածված է Վայոց Ձորի արևմտյան մասին, Արփա գետիափ לאורך: Այս հին բազմատեսակը ունենում է ծագում նույն կիրճից, որտեղ հնագույն գինու արտադրությունը (մ.թ.ա. 4100) բացահայտվել է, և միավորածա–գենետիկ ուսումնասիրությունները վկայում են դրա անընդմեջ մշակության մասին հազարամյակների ու տևած ժամանակով:

Sev Areni-ից պատրաստվող գինիները՝ երիտասարդ ժամանակ, առանձնանում են խիստ գույնով, արտահայտված թթվայնությամբ և թարմությամբ: Բուքը պարունակում է նրբագիտուկ հոտեր՝ լոլիկի, խնձորենու և սև պղպեղի նշաններով: Հայկական կաղնու ազդեցության շնորհիվ՝ ռեզերվ կամ տակառային տարիքում Areni-ն դառնում է ազնիվ և մոխրագույն, հարուստ հապալասի, սալորի, սև ձիթապտղի և նռան հոտերով: Այս գինիները յուրօրինակ արտացոլանք են Վայոց Ձորի տեռուարի:

Areni Noire-ը իդեալական համադրվում է կովի և խոզի կամ ձավարի ու ոչխարի կերակուրների հետ, թխած թռչնատեսակներով, մսային գետնանուշով՝ կազանների մեջ, կոշտ պանրերով և կրակի վրա թխած անտառային սունկով: Լավագույն զգացումները կբերի Areni գինիների հիասքանչ համադումը ավանդական հայկական խորովածի հետ՝ ազգային երգերով ուղեկցվող: